Wie lange Auberginen eingekocht werden
Wie lange Auberginen eingekocht werden hängt von der jeweiligen Technik ab. Nachfolgend findest Du die Möglichkeiten und die Zeiten:
Auberginen im Backofen Einkochen
Der Backofen wird auf 100 Grad erhitzt. Sobald die Einmachgläser bzw. Weckgläser mit den Auberginen Bläschen bilden, wird der Ofen ausgeschaltet. Auberginen werden für 60 Minuten. Anschließend die Gläser noch für mindestens 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen und die Restwärme ausnutzen.
Auberginen im Einkochautomat Einkochen
Im Einkochautomat benötigen die Auberginen ca. 60 Minuten bei 80 Grad.
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