Rezept: Blumenkohl einkochen im Backofen

Nach der Aufheizphase wird der vorgegarte Blumenkohl 60 Minuten bei 120 Grad eingekocht. Frischer (nicht gegarter) Blumenkohl wird 90 Minuten bei 120 Grad eingekocht.

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Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1

Anleitungen

Den Blumenkohl waschen und kleinschneiden
Den Blumenkohl vorgaren oder direkt in die Gläser geben (Einkochzeiten beachten!)
Den Blumenkohl in die passenden Gläser füllen
Einen Sud zubereiten, gewürzt nach Deinem Geschmack
Den Blumenkohl mit dem Sud übergießen, bzw. die Gläser mit dem Sud auffüllen
Den Blumenkohl einkochen (Wie lange Blumenkohl eingekocht wird, hängt davon ab, ob er zuvor gegart wurde oder ungegart eingekocht wird)
Die Aufheizphase abwarten, bis sich Bläschen in den Gläsern bilden
Anschließend den Blumenkohl bei 120 Grad mit der passenden Einkochzeit einkochen